日式冷食串串香
发布时间: 2019-03-20 来源:未知 浏览:次串串香,也就是“麻辣烫”,是热锅。而我的冷串,与传统串串是形像而神不像。但是,但是,但是,它却不只是虚有其表哦,它的味道也是深得我心(不过,入不入你的法眼就得儿你亲测后方知哦)
我先说一下,菜谱图片的是松茸,因为当时是专门为松茸写的菜谱。下一次我再做,是要试杏鲍菇的。
串串香用料
松茸(或杏鲍菇)适量
牛油果一只
蟹棒五根
日式酱油适量
芥末适量
日式冷食串串香的做法
1.松茸,我前面有烤菌菜谱,只是是这次是无油无盐烤制的原味松茸片。因为调料用日式酱油和芥末,适合搭配清新的食物,如果松茸油煎过,蘸酱油芥末,有点违和,还会改变别的食物味道;如果水煮,就会流失松茸的大部分香味。(其他菇同样)牛油果,切粒。蟹棒,建议蒸熟、也可以烤制。但不建议水煮,因为会泡发,不但影响颜值、也影响口感。然后切粒。把几样材料间隔串起。调好芥末酱油,可以开吃。小贴士
中秋将至,希望能给有聚会计划的小伙伴们提高一个不一样的选择。
色彩搭配上,如果没有牛油果,可以改配芦笋或者秋葵,味道颜色也是很合适的。实际上喜欢什么配什么,美食无感觉,脑洞大开很重要。
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